Pesquisa divulgada pelo Procon-SP nesta segunda-feira, com dados coletados em fevereiro de 2026, mostra que o preço médio do self-service cobrado por quilo em São Paulo ficou em R$ 86,86. O levantamento abrangeu 350 estabelecimentos nas cinco regiões da cidade e evidencia diferenças marcantes entre bairros: na modalidade por quilo os valores variaram de R$ 79,49 (zona norte) a R$ 94,36 (zona oeste), uma distância de 18,7%.

Na modalidade de preço fixo, o panorama é ainda mais desigual: a média geral foi R$ 58,91, com diferenças regionais que vão de R$ 36,74 na zona norte até R$ 71,39 na zona sul — variação de 94,3%. Esse salto expõe não só opções de mercado distintas, mas também limita o acesso a refeições mais baratas para consumidores com menor renda nas áreas mais onerosas.

A variação de preços entre regiões evidencia perda relativa do poder de compra e desigualdade de acesso a refeições básicas.

A comparação histórica feita pelo Procon-SP com 51 estabelecimentos acompanhados desde 2020 aponta preço médio de R$ 91,21 por quilo em fevereiro de 2026 nessa série consistente, alta de 2,37% em relação a outubro de 2025 (R$ 89,10). No recorte mais amplo entre janeiro de 2020 e fevereiro de 2026, o aumento acumulado foi de 65,93%, bem acima do INPC do período, de 40,23%, indicando que o custo da refeição fora de casa cresceu de forma real.

O prato feito apresentou comportamento semelhante: média de R$ 38,65, com variação regional entre R$ 32,47 (zona norte) e R$ 44,85 (zona oeste). No universo de 198 estabelecimentos comparáveis entre fevereiro de 2025, outubro de 2025 e fevereiro de 2026, o prato feito subiu 1,54% entre outubro e fevereiro e acumulou 5,77% em 12 meses, acima da inflação do período (4,89%). O prato executivo de frango também mostra alta e dispersão: média de R$ 42,98, oscilando de R$ 35,11 a R$ 51,31 (46,14%).

O Procon-SP alerta para a importância de comparar preços e avaliar custo-benefício, recomendação prática diante das diferenças regionais. Para o leitor, o levantamento funciona como sinal de erosão do poder de compra e de que refeições rotineiras podem estar ficando mais caras que a inflação oficial, com efeitos diretos no orçamento familiar e na dinâmica de demanda do setor alimentício.

O aumento acumulado acima do INPC mostra que o custo de comer fora pressionou mais o bolso do consumidor nos últimos anos.